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日々平安

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カリッとふわっと

娘リクエストのレモンヨーグルトケーキを焼いてみた。

ベターホームのお菓子の本に載っていた
ヨーグルトフレーバーケーキのアレンジ。

元レシピの、バターと砂糖の量を少し減らし
ヨーグルトは短時間水切りしたものを入れ
レーズンの代わりに、レモンの絞り汁と
すりおろした表皮も入れて焼いた。

ほんのり温かいところを食べてみたら
表面はカリッとして、中はふんわりで美味☆
冷蔵庫で冷やしたら、しっとりもっちりになるだろうが
それもまたおいしいと思う。

そのまま焼きっぱなしでも十分おいしいけれども
アイシングをかけたり、果物とカスタードソースや
アイスクリームなど添えたら、さらにおいしかろう(*´ω`*)

お手軽お気楽おやつとしてもいいし
オシャレなデザートとしてもいい。
レモンとヨーグルトがさわやかで、いくらでも食べられそうな
・・・あー・・・ちょっと危険なケーキかもしれない(爆)









Commented by liligohan at 2015-06-17 12:33
夏のデザートにおやつに、ぴったり☆
おいしそ〜う*\(^o^)/*
Commented by mitzi156 at 2015-06-17 19:10
これね、簡単でおいしいからうちの定番入り決定(^^)
バターは溶かして、ベーキングパウダーも使って
チャチャッと作っちゃったけど
バターと砂糖を、ふんわりするまですり混ぜて作れば
もっとグッとおいしくなるだろうなあ・・・と思いつつ
これからもラクなほうで作ると思う(笑)

Commented by tuguki2964 at 2015-06-18 12:10
レモンヨーグルトって、響きからして爽やか~~!
今度、また、誰かが裏庭でとれたレモンをくれたら作ってみます。
Commented by mitzi156 at 2015-06-18 13:09
ああっ ! 裏庭のレモン ! (*´Д`)
手抜きする代わりに国産レモンを奮発したけど(笑)
とれとれの新鮮なレモンのケーキなんて、もうもうもう
最高においしいだろうな~~。
Commented by chisato-antares at 2015-06-18 17:01
写真がなくても・・・美味そうだね♪食べたいわ
Commented by mitzi156 at 2015-06-18 17:12
このケーキ、冷たくしてもおいしかったけど
ほんのり温かいうちが最高でしたー♪

いつも食べ始めてから「あっ・・・写真」って(笑)
初めて作るものは、写真に残しておこうと思うんだけど
忘れちゃうんだよね(^_^;)
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by mitzi156 | 2015-06-17 08:25 | 飲食 | Comments(6)